최고보다,최선을...

버섯 좋아하시는 분들 많으시죠? 저 역시 버섯을 좋아하는 사람 중 하나입니다. '밭에서 나는 소고기'라고 불릴 정도로 단백질이 풍부하고 쫄깃쫄깃한 식감과 고소한 맛을 가진 버섯은 언제 먹어도 일품인 것 같아요.

버섯에는 다양한 종류가 있지만, 그 중에서도 제일 많이 거론되는 건 역시 새송이버섯과 양송이버섯이 아닐까 싶네요. 새송이버섯은 새의 부리를 닮았다고 해서, 양송이버섯은 양의 머리를 닮았다고 해서 그런 이름이 붙여진 게 아닌가 추측합니다. 오늘은 이들 중 양송이버섯 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 할게요.

현존하는 버섯 종류 중 가장 높은 단백질 함량을 자랑하는 양송이버섯 효능! 또 어떤 것들이 있을까요?

◈ 소화 개선

양송이버섯 효능에는 소화를 개선하는 기능이 있습니다. 다양한 소화 효소가 풍부하게 들어있기 때문입니다. 아밀라데, 프로테아제 같은 성분은 위장 운동을 촉진해 음식물을 빠르게 분해하고 흡수합니다. 따라서 소화기능에 문제가 있거나 잦은 소화불량에 시달리는 분들은 양송이버섯을 충분히 섭취하시는 것이 좋습니다.

◈ 항암 효과

둘째 가라면 서러울 두번째 효능으로는 항암 효과가 있습니다. 바로 베타글루칸 덕분인데요. 베타글루칸은 암세포가 증식하는 것을 막고 재발을 억제하는 기능을 합니다. 여기에 빠지면 섭섭할 항산화 성분까지 함유하고 있어서, 항암 식품을 찾고 계신다면 양송이버섯을 추천합니다.

◈ 빈혈 개선

양송이버섯은 가장 많은 단백질을 가지고 있는 버섯이라고 말씀 드렸는데요. 이와 함께 엽산이 많아 빈혈을 예방합니다. 엽산은 혈액의 재료인 적혈구 생성에 직접적으로 개입하는 성분이죠. 따라서 엽산 결핍으로 인한 빈혈이 있다거나 잦은 현기증에 시달린다면 도움을 받을 수 있겠습니다.

◈ 심혈관질환 개선

심혈관질환은 혈내의 중성지방이나 콜레스테롤로 인해 발생됩니다. 그래서 지방 수치, 콜레스테롤 수치가 치명적이라고 하는 것입니다. 양송이버섯에는 지방을 분해하고 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤을 배출하는 효과가 있습니다. 한편으로는 HDL콜레스테롤의 수치를 높여 혈관을 건강하게 합니다.

◈ 피부 미용

칙칙한 피부, 보습이 전혀 되지 않는 건조한 피부 때문에 스트레스 받으신다구요? 그렇다면 당연히 양송이버섯을 섭취해야 합니다. 양송이버섯에는 하루 권장량을 뛰어넘는 비타민 함량이 들어있는데, 양은 5개에 불과하답니다. 동물성 단백질에서 볼 수 있는 필수 아미노산도 풍부하게 함유하고 있다고 하니 참고해보세요^^

안녕하세요? 오늘은 보리 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보려고 합니다. 보리는 아시는 것처럼 최고의 다이어트 식품으로 알려진 탄수화물입니다. 살을 빼고 싶다면 흰 쌀보다 보리를 먹으라고 하는 말은 이미 많이 들어보셨으리라 생각합니다. 흰 쌀과 보리, 이 둘의 차이는 무엇일까요?

정제되지 않은 보리는 정제된 쌀보다 영양학적으로 훨씬 뛰어납니다. 먼저 장내에서 흡수되지 않아 그대로 배출되는 식이섬유가 풍부해 몸 속에 저장되지 않고, 칼슘과 엽산, 비타민 등의 항산화 성분도 몇 배 이상 높습니다. 무엇보다 다른 점은 몸에 쌓인 발암물질 등을 활발하게 배출한다는 것인데요. 노폐물과 발암물질, 활성산소 등이 줄어들면 각종 혈관질환과 암 또한 자연스럽게 예방할 수 있습니다.

보리에는 다량의 비타민B1이 들어있습니다. 비타민B1은 티아민이라고 불리는 성분으로, 각기병과 대사증후군을 예방하는 기능을 합니다. 각기병이란 팔과 다리에 염증이 생겨 붓고 신경 조직과 근육을 약하게 하는 질환입니다. 티아민이 결핍되었을 때 발생하므로 각기병을 예방하기 위해서는 충분한 보리를 섭취하는 것이 좋습니다.

두번째 보리 효능은 체력과 심장 강화입니다. 신진대사를 촉진하기 때문인데요. 보리를 먹으면서 운동하면 쌀을 먹으면서 운동할 때보다 피로감이 덜해지고, 심장에 가해지는 부담이 줄어듭니다.

다이어트를 감행하는 사람에게는 보리만큼 좋은 탄수화물 식품이 없습니다. 혈당이 낮아 천천히 흡수되고, 조금만 먹어도 포만감이 들고, 영양성분이 골고루 들어있으며 칼로리가 낮기 때문입니다. 보리 효능은 또한 장내 활동을 원활하게 해 변비를 멈추게 하는데요. 반대로 설사를 멎게 하는 작용도 한다고 하니 참고하시기 바랍니다.

당뇨 및 고혈압이 있는 분들은 보리를 충분히 넣은 후 밥을 지어 먹는 것이 도움이 됩니다. 보리 안에는 베타글루칸이 풍부해 혈당을 조절하고 혈내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 보입니다. 쌀과 보리의 비율을 7:3으로 놓기를 권장하나, 부담스럽다면 8:2부터 시작하셔도 무방합니다 :)

보리 효능에 이어 부작용을 살펴보도록 하겠습니다. 보리는 독성이 없어 특별히 위험하지 않지만, 몸이 찬 분들에게는 제한이 필요합니다. 차가운 성질을 가지고 있어 속을 냉하게 만들기 때문입니다. 몸이 차가워지면 해독기능을 포함한 여러가지 대사 기능에 문제가 일어날 수 있으므로 주의해야 합니다.

장이 과도하게 약한 사람이라면 보리를 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다. 보리는 식이섬유가 많은 만큼 소화되는 속도가 느리고 흡수가 더뎌 부담이 될 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 꼭꼭 씹어 완전히 분쇄한 후 넘기는 것인데요. 식사에 미숙한 어린아이나 이와 장이 약한 노년층에게는 어려울 수 있습니다.

오늘은 보리 효능과 보리 섭취 방법, 보리 부작용에 대해 알아보았습니다. 지금까지 백미만을 드셨던 분들에게 참고가 될 만한 정보라고 생각하는데요. 몸에 좋고 건강에도 좋은 보리, 오늘부터 챙겨보시는 것은 어떨까요^^

운동과 함께 챙기면 좋은 단백질보충제 하나도 추천드립니다. 슈퍼제네시스웨이라고 하는 제품으로, 가장 좋은 유청단백질 WPH이 들어가 근육 형성과 성장에 매우 좋습니다. 참고하세요~

블랙 초크베리, 레드 초크베리, 퍼플 초크베리를 통틀어 말하는 아로니아는 눈의 건강을 유지시켜주는 슈퍼푸드로 유명합니다. 항산화 물질인 탄닌과 시력을 보호하는 안토시아닌이 풍부하다는 사실이 알려진 후로 요즘에는 한국에서도 쉽게 만나볼 수 있는 과일이에요.

아로니아는 실로 엄청난 안토시아닌 성분을 포함하고 있는 과일입니다. 그야말로 안토시아닌 덩어리로 이루어져 있다고 해도 과언이 아닐 정도로요. 블루베리를 포함한 모든 베리류 중 가장 많이 들어있을 뿐 아니라, 비슷한 생김새를 가진 포도와 비교했을 때에도 무려 80배나 높다고 해요.

그러나 떫은 맛이 강한 탄닌 성분도 안토시아닌만큼이나 들어있기 때문에, 사실 아로니아를 블랙베리나 포도처럼 생과로 먹기에는 무리가 있답니다. 그래서 많은 분들이 다양한 아로니아 먹는법을 통해 항산화 성분을 공급 받으시는데요. 어떻게 먹는 것이 가장 좋은지 한 번 살펴보도록 하겠습니다~

■ 아로니아 먹는법 - 건조

아로니아는 단맛이 있는 베리류 과일이기는 하지만, 탄닌이 많고 껍질이 단단해 수확 직후에 먹을 경우 쓰고 떫은 맛이 강하게 나요. 따라서 우선적으로는 껍질을 얇게 하는 것이 필요한데, 자연광이나 건조기를 사용해 아로니아를 드라이 시키면 껍질이 얇아지면서 보다 수월하게 단 맛을 느낄 수 있습니다.

■ 아로니아 먹는법 - 분말

분말로 되어있는 아로니아는 가장 흔하게 볼 수 있는 아로니아 식품입니다. 우유나 요거트, 물에 혼합해 마실 수 있어 남녀노소 누구에게나 선호받는 형태예요. 이 경우 통째로 먹을 때보다 빠르게 소화되기 때문에 흡수가 촉진된다는 장점도 가진답니다.

■ 아로니아 먹는법 - 잼

아로니아는 숙성될수록 떫은 맛이 약해지고 단 맛이 강해집니다. 냉동 보관하거나 잼, 절임, 효소 등으로 만들어 보관하는 방법을 추천하는 이유가 여기에 있어요. 아로니아는 특히 잼으로 가공하면 꾸준히 섭취할 수 있다는 장점이 생기고 한 끼 식사의 곁들이 음식으로도 안성맞춤이에요.

■ 아로니아 먹는법 - 냉동 보관 / 스무디

쉽게 접할 수 있는 형태는 뭐니뭐니 해도 분말이지만, 생과로 구입했다면 생과와 냉동 모두로 섭취할 수 있습니다. 신선한 생과는 샐러드로, 냉동 보관한 아로니아는 스무디 등으로 만들어서 이용해 보세요! 냉동된 아로니아를 우유나 바나나에 넣어 갈아 먹으면 더욱 가볍게 즐길 수 있어요.

아로니아는 이처럼 생과, 냉동, 분말 등 여러가지 방법으로 섭취가 가능합니다. 그러나 하루에 많은 양을 먹을 경우 속쓰림이나 어지럼증이 동반될 수 있습니다. 또 탄닌 성분이 위장을 자극하고 철분의 흡수를 방해하므로 위장병 환자, 빈혈 환자라면 더더욱 주의해서 섭취해주시기 바랍니다^^